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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。